오늘은 매실주 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
매실은 매화나무의 어린 열매를 일컫는 말로, 신맛이
강하고 독성이 있어 날것으로는 먹지 못합니다. 따라서
매실즙, 매실청, 매실주 등 다양한 방법으로 많이 이용되는데,
그 중에서도 매실을 설탕과 함께 소주에 담가 익힌 과실주를
'매실주' 라고 합니다. 보통 매실과 소주를 동량으로 넣고
3개월 정도 밀봉해 두면 호박색의 산미가 강한 매실주가
된다고 합니다.
매실주를 담글 때 매실은 되도록 설익어서 단단하고 푸른
것을 골라 사용해야 합니다. 매실은 해독작용이 뛰어난
것으로 유명한데, 매실에 있는 '피크린산' 이라는 성분이
독성 물질을 분해해서 식중독, 배탈 등 음식으로 인한
질병에 특히 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 실제로 생선회롤
많이 먹는 일본인들은 식중독에 걸리는 것을 방지하기
위해 매실을 즐겨먹는 것으로 잘 알려져 있습니다.
매실주 효능에 대해서 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.
매실주 효능
1. 해독 효과
중국의 의학서 '본초강목' 에 의하면 '매실은 종기, 담,
뱃속의 벌레를 없애고 술독, 물독, 물고기독을 푼다' 라고
기록되어 있습니다. 이렇듯 매실은 소독, 살균 작용이
있어 배탈, 설사, 식중독을 유발하는 균의 성장을 막고
항균작용을 합니다. 특히 여름철 식중독에 걸린 경우, 물을
잘못 마셔 탈이 난 경우 매실주의 해독 작용으로 인해
건강 회복에 도움을 줍니다.
2. 변비 완화
풍부한 유기산과 각종 미네랄은 위장 활동을 촉진해 변비
해소에도 도움을 주는 매실주 효능이 있습니다. 또한 매실은
대장 기능을 정상화하는 정장작용 역시 뛰어나고, 매실
과육에 있는 풍부한 식이섬유 역시 장의 연동운동을 촉진시켜
배변을 원활하게 해줍니다.
3. 피부 미용
미용 제품 가운데는 매실을 재료로 만든 미용 제품이 많습니다.
매실에는 유기산과 비타민이 풍부해 묵은 각질을 제거하고
피지를 조절하는데 뛰어난 효과가 있기 때문입니다. 또한
풍부한 미네랄이 혈액순환을 도와 피부결을 좋게 하는데,
칙칙한 피부를 투명하게 하고, 건조하고 푸석푸석한 피부를
촉촉하고 부드럽게 가꿔준다고 합니다.
4. 위장 건강
매실에 함유되어 있는 '카테킨산' 은 장내 유해균의 번식을
억제하고 소화액 분비를 돕습니다. 따라서 매실주를 식전에
마시면 식욕을 돋우는 효과가 있고, 체했을 때, 구토가
날 때, 속이 안 좋을 때, 소화 장애가 있을 때, 기름진 음식을
많이 먹어 탈이 났을 때 매실주를 한잔 곁들이면 회복하는데
큰 도움이 된다고 합니다.
5. 숙취 해소
매실을 술로 담가 먹는 이유는 새콤 달콤한 맛 뿐만 아니라
매실 자체에 간의 기능을 향상시키는 성분이 있기 때문입니다.
매실에 함유된 피부르산은 간의 해독작용을 도와 숙취
해소에 탁월한 효과가 있습니다. 따라서 매실주를 마시면
다른 술보다 간에 부담이 덜하고, 숙취로 속이 안 좋을 때
숙취를 빨리 깨게 도와준다고 합니다.
6. 피로 회복
매실 특유의 신 맛을 내는 유기산 성분은 피로 회복에도
도움을 줍니다. 특히 다른 과일보다 월등히 많은 '시트르산'
성분은 만성 피로를 풀어주는데 탁월한 효과가 있습니다.
시트르산이 섭취한 음식을 에너지로 바꾸는 에너지대사
작용을 돕고, 근육에 쌓인 피로물질을 분해해 빠른 피로
회복을 도와주는 매실주 효능이 있습니다.